Das gesamte Konzept von Pure Brew begann mit einer einfachen Frage: Wäre es nicht großartig, wenn es eine Kaffeemaschine gäbe, mit der man auf Knopfdruck entweder Espresso oder Filterkaffee zubereiten könnte?
Pure Brew Coffee wird mit einem speziell entwickelten konischen Korb mit einem hauchdünnen Doppelsieb zubereitet, der bis zu 24 Gramm Kaffee fassen kann. Durch die Kombination der Pure Brew Technology mit unserem brandneuen, patentierten Filterkorb können Sie auf Knopfdruck einen neuen Filterkaffee kreieren.
Sie können die Dosierung, das Brühvolumen, die Temperatur und die Gesamtzeit einstellen. Wählen Sie aus 3 Rezepten, die die Turbulenz entsprechend dem Röstprofil des Kaffees steuern. Dann müssen Sie nur noch den Kaffee hinzufügen, den Knopf drücken, und Ihr Pure Brew ist innerhalb von 1-3 Minuten fertig. Einmal programmiert, liefert Ihnen der Pure Brew Tasse für Tasse exakt den gleichen Kaffee. Während der umfangreichen Tests zur Ermittlung der besten Rezepte und zur Erforschung der Pure Brew-Technologie erstellte das Victoria Arduino-Team Rezepte mit unterschiedlichen Durchflussraten für helle, mittlere und dunkle Röstungen. Die Ergebnisse waren so vielfältig wie die Kaffees selbst, von blumig und süßen Steinfrüchten bis hin zu sirupig und glatt, mit Schokoladen- und Nussaromen. Eines der getesteten Pure Brew Coffee-Rezepte, das das „Light“-Profil verwendete, dosierte 20 g für eine 250 g Brühung in 1 Minute 40 Sekunden für einen hocharomatischen, gewaschenen äthiopischen Kaffee namens Gora. Die Pure Brew-Technologie verstärkt wirklich die Aromen des Kaffees. Pure Brew-Kaffees beginnen mit einem intensiven Aroma, das die Essenz des Kaffees einfängt, das Tassenprofil hebt die unterschiedlichen Geschmacksnoten und einen vollen Körper hervor.
Pure Brew ist eine großartige Innovation: Der Barista kontrolliert alle Brühparameter - die Temperatur, das Brühvolumen, die Dosierung, die Blooming- und die Gießphasen. Einmal programmiert, ist jede Tasse konsistent, sodass sich der Barista auf seine Kunden konzentrieren kann.
Das Victoria Arduino-Team hat verschiedene Rezepte von Pure Brew mit unterschiedlichen Brühprofilen (dunkel, mittel und hell) getestet und verkostet. Die TDS-Werte, gemessen mit einem Refraktometer, liegen bei etwa 1,30-1,50 mit einem überlegenen Mundgefühl. Der Kaffee ist sirupiger und runder als bei anderen Filtermethoden, da Pure Brew Coffee einen metallischen, hauchdünnen Doppelsiebfilter verwendet. Dieser Filter lässt mehr Öle und Verbindungen durch, um ein volles Mundgefühl zu erzielen, während er die Reinheit der Tasse bewahrt. Mit der Pure Brew Technology erhalten wir eine großartige Süße, die das gesamte Tassenprofil ausbalancieren kann.
Der Black Eagle Maverick ermöglicht es dem Barista, buchstäblich per Knopfdruck von Espresso auf Filterkaffee umzuschalten. Aktivieren Sie die Pure Brew Coffee Filter-Voreinstellung, befestigen Sie den genialen Pure Brew Coffee Filter-Korb, und der Black Eagle Maverick passt automatisch die Stärke-, Geschmacks- und Temperaturregler an. Wenn der Barista jedoch seine „Maverick“-Einstellung testen möchte, kann er ein benutzerdefiniertes Rezept erstellen, indem er das Volumen und die Zeit für jede Pure Brew-Phase (Blooming, Gießen eins und Gießen zwei) ändert, und der Maverick wird automatisch das beste Pulsprofil für einen sirupigen, vollmundigen Kaffee einstellen, und zwar jedes Mal.
Kommen Sie und probieren Sie den Pure Brew auf der Internorga (Hamburg)
vom 30. April bis zum 4. Mai
Halle B3.OG, Stand 105
