Das Herzstück von Puelo Coffee Roasters ist eine Geschichte über Herkunft, Identität und Zweck. Inspiriert von der unberührten Natur im Süden Chiles und benannt nach dem Río Puelo, wurde die Marke geboren, um mehr als nur großartigen Kaffee anzubieten: Sie wurde geboren, um einen Moment der Ruhe zu bieten.
Für Puelo Coffee Roasters ist Kaffee nicht nur ein Getränk. Er ist ein Ritual. Ein Rhythmus. Eine Gelegenheit, zu entschleunigen und sich wieder mit dem zu verbinden, was wirklich zählt. Diese Philosophie des „Slow Coffee“ leitet sie bei jeder Entscheidung: von der Auswahl des Rohkaffees bis zur langsamen Röstung, ohne jemals Abstriche bei Qualität und Geschmack zu machen.
Was ist „Slow Coffee“?
In einer schnelllebigen Welt hat sich Puelo Coffee Roasters bewusst für eine Entschleunigung entschieden. Slow Coffee bedeutet, jeden Schritt des Prozesses zu respektieren, von der Plantage bis zur Tasse. Es bedeutet sorgfältige Auswahl, schonende Röstung, saubere Extraktion und bewusster Service.
Es ist auch ein Erlebnis, das den Kunden dazu einlädt, für einen Moment abzuschalten und seinen Kaffee wirklich zu genießen. Tomás Guilisasti, Mitbegründer von Puelo Coffee Roasters, sagt: „Wenn man eine Kaffeespezialität probiert, trinkt man nicht einfach nur: Man nimmt sich Zeit. Wie der Eisvogel (das Symbol von Puelo Coffee Roasters, Anm. d. Red.), der geduldig wartet, um zu fischen, nehmen auch wir uns Zeit, um zu rösten, zu extrahieren und mit Absicht zu servieren.“
Warum Victoria Arduino?
Um seine Philosophie zum Leben zu erwecken, brauchte Puelo Coffee Roasters eine Technologie, die der Leistung, der Liebe zum Detail, dem Design und den Werten der Nachhaltigkeit der Marke entspricht. Hier kommt Victoria Arduino ins Spiel.
„Die Black Eagle Maverick Espressomaschine bietet Effizienz ohne Eile, Präzision ohne Druck. Ihr minimalistisches Design und ihre geringe Umweltbelastung machen sie zum idealen Partner für den Slow-Coffee-Gedanken von Puelo Coffee Roasters. Energiesparende Technologien und Temperaturstabilität unterstützen unsere Baristi dabei, mit Leichtigkeit und Zuverlässigkeit hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Die intuitive Bedienung der Black Eagle Maverick ermöglicht es uns, uns weniger auf die Maschine und mehr auf den Kunden zu konzentrieren. Das ist Slow Coffee in Aktion“, sagt Tomás.
Ebenso entscheidend ist das Mythos-Mahlwerk. „Dank der Steuerung der Mahltemperatur und der gleichmäßigen Dosierung bewahrt Mythos das Potenzial jeder Bohne. Seine Zuverlässigkeit, auch in Spitzenzeiten, macht ihn unentbehrlich - sowohl an geschäftigen Vormittagen in der Bar als auch bei Veranstaltungen“.
Tomás betont : „In der Welt der Kaffeespezialitäten kann man die besten Bohnen und die perfekte Röstung haben, aber wenn der Barista nicht die richtigen Werkzeuge hat, wird der Kaffee nicht glänzen. Black Eagle Maverick und Mythos helfen uns, die Geschichte unseres Kaffees bis in die Tasse zu bewahren.“
Mehr als eine Marke: eine Art, Kaffee zu erleben
Heute ist Puelo Coffee Roasters an zwei Standorten im Stadtteil Vitacura in Santiago vertreten: der erste ist ein Café und Restaurant, der zweite eine Rösterei, in der Kaffeeverkostungen und pädagogische Veranstaltungen organisiert werden. Beide Standorte spiegeln die gleiche Philosophie wider: Qualität, Transparenz und Verbundenheit mit der Natur.
„Das Design der Räumlichkeiten der Kaffeerösterei Puelo verbindet den natürlichen Charakter des südlichen Chiles, insbesondere der Gegend um den Fluss Puelo, mit einem modernen Ansatz, der sich auf Kaffeespezialitäten und Rösttraditionen konzentriert. Wir haben eine industrielle Ästhetik mit klaren Linien und neutralen Tönen der Wärme der edlen südchilenischen Materialien wie Pellín-Eiche und Myrte gegenübergestellt“, erklärt Cristobal Fell, der Architekt, der die Räume von Puelo Coffee Roasters entworfen hat.
„Die Gestaltung der Rösterei soll das Erlebnis begünstigen: Der Röstbereich ist durch Glasscheiben visuell integriert, wobei die Röstmaschine den erzählerischen Dreh- und Angelpunkt bildet und für das Publikum gut sichtbar ist. Ein Labor für die Kaffeeverkostung vervollständigt den Weg und schafft eine Verbindung zwischen den sensorischen und architektonischen Aspekten. Der Rest ist das eigentliche Kaffeeerlebnis, das das Design aufwertet und die gestaltete Erfahrung materialisiert“.
Puelo Coffee Roasters ist mehr als eine Rösterei oder ein Coffeeshop: Es ist die lebendige Verkörperung von Slow Coffee. Mit einer wachsenden Gemeinschaft in Santiago und der Inbetriebnahme ihrer elektrischen Rösterei - der ersten ihrer Art in Südamerika - definiert Puelo Coffee Roasters das Konzept der Spezialitätenkaffeekultur neu.
Und mit Victoria Arduino an ihrer Seite tun sie das mit Präzision, Design und Absicht.
Man kann den besten Kaffee der Welt haben, aber ohne die richtigen Hilfsmittel läuft man Gefahr, dass seine Essenz verloren geht“, schließt Tomás.. „Black Eagle Maverick und Mythos sind nicht nur Ausrüstung. Sie sind Teil unseres Teams.“
