Rencontrez Victoria Arduino à Sirha pour découvrir Black Eagle Maverick, Eagle Tempo, E1 Prima PRO et le tout nouveau PureBrew+ afin de créer des boissons et de nouveaux cocktails à base de café, de thé et d’infusions
Du 23 au 27 janvier, Victoria Arduino vous attend à Lyon pour le salon SIRHA, l’événement phare du secteur de la restauration dédié à la Pâtisserie, au Café, à la Boulangerie et à l’Alimentation. Victoria Arduino sera présente dans le hall 7 stand 7C73 pour offrir aux baristas, torréfacteurs, pâtisseries, hôtels, restaurants et chaînes les meilleures innovations en matière d’extraction de café, de mouture et de production de vapeur de haute qualité dans un design contemporain et distinctif.
Chaque jour au stand 7C73 hall 7, il sera possible de déguster des cafés de spécialité extraits grâce à deux technologies innovantes de la machine à expresso Black Eagle Maverick, qui allie haute performance et durabilité : T3 Genius et PBtech. La Black Eagle Maverick, machine à expresso haut de gamme de Victoria Arduino, offre un contrôle complet sur la température, l’infusion et la vapeur. T3 Genius, une évolution de la technologie T3, est capable d’offrir la même précision et le même contrôle, en utilisant 37% d’énergie en moins. La technologie T3 Genius a été développée pour offrir au barista un contrôle absolu sur l’extraction, fournissant les outils pour atteindre une précision maximale, et donc d’excellentes performances et une efficacité inégalée. PBtech, quant à elle, est une technologie d’extraction d’expresso on/off qui utilise des impulsions d’eau donnant à la pastille de café plus d’espace pour se dilater, obtenant un résultat plus équilibré dans la tasse en termes d’arômes et de saveurs.
Aux côtés de la Black Eagle Maverick pour obtenir le meilleur résultat dans la tasse se trouve le moulin Mythos professionnel. Premier moulin conçu et développé pour le monde des cafés de spécialité par des spécialistes du café, le Mythos de Victoria Arduino représente la mouture de qualité dans un design unique et reconnaissable. Ses technologies telles que Clima Pro et Gravitech garantissent une stabilité maximale de la température et une précision de dosage afin d’obtenir un excellent résultat dans la tasse sans gaspillage.
Au stand 7C73 hall 7, il sera également possible de découvrir Eagle Tempo, la machine à expresso professionnelle dédiée aux cafés, restaurants, torréfacteurs, chaînes, pâtisseries et boulangeries. Eagle Tempo est un produit au design reconnaissable et à haute capacité de production, qui intègre des technologies pouvant aider les entreprises à économiser de l’énergie et à réduire les déchets. La technologie NEO (New Engine Optimization) assure la stabilité de la température et la cohérence des résultats (grâce au système de chauffage instantané et aux chaudières isolées) et une productivité accrue, avec l’installation d’une chaudière à vapeur de grande capacité pour la préparation de nombreuses boissons à base de lait ou de plantes. De plus, le système breveté Victoria Arduino permet des économies d’énergie allant jusqu’à 29% par rapport au modèle précédent.
Également exposée à Sirha, la E1 Prima PRO, la machine à expresso professionnelle à 1 groupe où Victoria Arduino a condensé les technologies les plus avancées dans l’un de ses designs les plus éclectiques. La E1 Prima PRO est la machine à expresso pour les spécialistes du café, les torréfacteurs et les chefs qui souhaitent atteindre des sommets inexplorés de qualité, découvrir de nouvelles frontières du goût et savourer le frisson d’aller là où personne n’est allé auparavant.
En plus des technologies T3 Genius et PBtech, la E1 Prima PRO intègre également VIS - Virtual Intelligent Scale. VIS est une balance virtuelle basée sur un algorithme d’intelligence artificielle qui favorise un dosage constamment correct par rapport à la version précédente de E1 Prima. VIS est une technologie Victoria Arduino développée pour estimer numériquement la dose correcte dans la tasse grâce à un calcul algorithmique. Il suffit de régler le poids désiré en grammes sur l’écran, et VIS surveille automatiquement le flux pour obtenir la dose correcte dans la tasse.
Depuis près de deux ans, les établissements se transforment en laboratoires de créativité, de durabilité et de narration, suivant également la forte croissance de la demande des nouvelles générations pour des cocktails à faible teneur en alcool ou sans alcool, utilisant des ingrédients de plus en plus naturels et sains tels que le café, le thé et les herbes. Pour répondre à cette nouvelle tendance, Victoria Arduino présente à Sirha le PureBrew+, un infuseur unique capable de préparer automatiquement le PureBrew Coffee, un café filtre au profil aromatique totalement nouveau. PureBrew+ offre une expérience de boisson unique dans une combinaison parfaite de qualité premium et de technologie d’infusion véritablement innovante. La technologie permet de régler tous les paramètres (dose, volume et température), avec la possibilité de choisir parmi différents profils d’impulsion d’eau (léger, moyen et foncé - utiles pour définir l’expérience sensorielle que l’on souhaite offrir au client) pour extraire du café, du thé et des infusions de haute qualité en moins de trois minutes, avec un résultat reproductible et constant. La flexibilité du PureBrew+ réside dans sa capacité à extraire non seulement le café, mais aussi le thé et les infusions sans aucun risque de contamination. L’écran permet de configurer jusqu’à 12 recettes de café, thé et infusions, garantissant rapidité, automatisation et, surtout, personnalisation du résultat souhaité jusqu’à 500 ml.
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