Technologie

Easycream permet aux baristas d’enregistrer et d’utiliser jusqu’à 9 recettes de boissons lactées, en réglant le pourcentage d’air, la température du lait et la densité de la mousse directement à partir de l’écran. Le système utilise une chaudière à vapeur haute pression et une buse tangentielle pour créer une micro-mousse riche et soyeuse.

Autopurge est un système de nettoyage automatique qui rince le groupe d’infusion dès que le porte-filtre est retiré. Il simplifie le travail, garantit une qualité d’espresso constante et contribue à prolonger la durée de vie de la machine à café.

Cette technologie utilise un contrôle électronique de la vapeur pour délivrer une vapeur sèche constante. La version Advanced permet de sélectionner la puissance de la vapeur à deux niveaux au moyen d’un levier, ce qui est idéal pour les pichets de différentes tailles. Associée à une buse tangentielle perforée, elle garantit une micronisation parfaite du lait.

PBtech offre le meilleur équilibre de saveur et de texture dans votre tasse d’espresso.
PBtech est une technologie d’extraction d’espresso on/off qui évite toute surextraction de la pulpe de café. Elle utilise des impulsions d’eau qui donnent à la pulpe de café plus d’espace pour se dilater, ce qui donne un résultat plus équilibré dans la tasse en termes d’arôme et de saveur.

PureBrew vous permet d’utiliser votre machine à espresso comme cafetière filtre, ouvrant ainsi de nouvelles possibilités pour le café, le thé, les plantes médicinales et bien plus encore. Trois profils d’extraction (légère, moyenne et forte) vous permettent de personnaliser la turbulence et le temps de contact.

Evolution de la technologie T3, T3 Genius gère séparément la chaudière à vapeur, la chaudière à café et la température du groupe, offrant un contrôle maximal et des économies d’énergie pouvant atteindre 37%.

Le système Soft Infusion augmente progressivement la pression de l’eau pendant les premières secondes de l’extraction, ce qui renforce l’arôme et la crème et compense les erreurs de pressage.

Le VIS estime la dose finale en grammes à l’aide d’algorithmes d’intelligence artificielle sans aucun composant supplémentaire. Les barmen définissent le poids souhaité et le système surveille le débit pour garantir la précision.

Le dégazage est une fonction ON/OFF qui libère du CO2 avant l’infusion. Particulièrement utile avec le café fraîchement torréfié, il améliore la pureté et l’uniformité de l’arôme.

NEO est un système à chaudières multiples doté d’une technologie de chauffage instantané qui ne chauffe que la quantité d’eau nécessaire à chaque extraction. Cela garantit des performances et une productivité constantes, tout en améliorant considérablement l’efficacité énergétique.

Le système de récupération de l’énergie thermique (T.E.R.S.) utilise l’eau évacuée pour préchauffer l’eau entrante, réduisant ainsi la consommation totale d’énergie de 8 %.

La technologie Gravitech intègre une balance qui permet de mesurer en temps réel le poids de l’extraction. Ce contrôle gravimétrique permet aux baristas de définir des rapports d’infusion précis, garantissant des extractions constantes et répétables, infusion après infusion.