BLACK EAGLE MAVERICK GRAVITECH

Die Gravitech-Version des Black Eagle Maverick ist nun mit dedizierter Software und integrierten Wiegesystemen erhältlich.
Der Black Eagle Maverick ist eine Kaffeemaschine, die intelligent, nachhaltig und benutzerfreundlich ist. Sie bietet nicht nur mehr Kontrolle, sondern eine vollständige Beherrschung über Temperatur, Dampf und Extraktion, auch dank Gravitech, der gravimetrischen Technologie, die noch präziser und effizienter ist.
Die Gravitech-Version zeigt das Gewicht des Espressos oder Pure Brew direkt auf dem Gruppendisplay an und ermöglicht es dem Barista somit, ein hohes Maß an Konsistenz und Kontrolle über den gesamten Extraktionsprozess zu erreichen. „Mit dem Black Eagle Maverick haben wir zwei wichtige Verbesserungen in der gravimetrischen Technologie eingeführt“, erklärt Claudio Cingolani, Chief Engineer der Simonelli Group. „Die Abtropfschale ist gewichtsempfindlich und erkennt automatisch und sofort eine oder mehrere Gewichtsänderungen aufgrund der Positionierung der Tassen oder Behälter. Jedes Rezept, das auf Espresso oder Pure Brew basiert, hat daher seine eigene ideale Einstellung, damit der Barista das Geschmackserlebnis in der Tasse bieten kann, das er anstrebt. Wir haben dann ein System eingeführt, das die Durchflussrate für jede Art von Extraktion misst und kontrolliert, um maximale Präzision und somit das richtige Gewicht in jeder Tasse zu garantieren. Mit den gravimetrischen und volumetrischen Sensoren überwacht und kontrolliert der neue Algorithmus kontinuierlich die Durchflussrate. Durch die Überprüfung der Wassermenge und unter Berücksichtigung der Tropfphase berechnet der Algorithmus den richtigen Moment, um den Durchfluss zu stoppen, um die im Rezept definierte Menge an Espresso oder Pure Brew zu erhalten. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Konsistenz und eine erhebliche Reduzierung von Abfall“.
Auf diese Weise haben wir dem Maverick eine weitere nachhaltige technologische Lösung hinzugefügt, die erneut unsere Art der Kaffeezubereitung revolutioniert.
Die gravimetrische Version des Black Eagle Maverick wurde nun auch mit einem neuen Designdetail aufgewertet, das sie sofort erkennbar macht: das Victoria Arduino-Logo in rotem Emaille auf jeder Gruppe.