Valores
Tecnologías

Excelencia cervecera gracias a una tecnología innovadora
Las cafeteras espresso profesionales Victoria Arduino están diseñadas para garantizar una excelente calidad y uniformidad en la taza, una amplia gama de bebidas y un tamaño y consumo reducidos.
Las cafeteras y molinillos de café disponen de la tecnología necesaria para crear bebidas a base de café o leche de forma fácil, rápida y uniforme, sin desperdicios.

EasyCream
Desnatado automático. Resultados personalizados.
Easycream permite a los baristas guardar y utilizar hasta 9 recetas de bebidas lácteas, ajustando el porcentaje de aire, la temperatura de la leche y la densidad de la espuma directamente desde la pantalla. El sistema utiliza una caldera de vapor de alta presión y una boquilla tangencial para crear una microespuma rica y sedosa.
Características principales
- Tecnología Steam-by-Wire
- Compresor de aire + válvula proporcional
- Caldera de vapor aislada de 2,1 bares (NEO)
- Sonda de temperatura + recetas personalizables
Ventajas
- Vapor seco para una mejor consistencia
- Reduce los residuos y el tiempo de formación
- Totalmente personalizable según el tipo de receta

AutoPurge
Limpieza automática de la unidad dispensadora
Autopurge es un sistema de limpieza automático que enjuaga la unidad de preparación en cuanto se retira el portafiltro. Simplifica el flujo de trabajo, garantiza una calidad constante del espresso y ayuda a prolongar la vida útil de la cafetera.
Características principales
- Sangrado temporizado de la unidad dispensadora
Ventajas
- Máquina más limpia, menos esfuerzo manual
- Mayor concentración de los camareros
La tecnología AutoPurge es estándar en la mayoría de los modelos Victoria Arduino.

Vapor por cable / Vapor por cable avanzado
Potencia y control al alcance de la mano
Esta tecnología utiliza el control electrónico del vapor para proporcionar un vapor seco constante. La versión Advanced ofrece dos niveles de selección de potencia de vapor mediante una palanca, ideal para diferentes tamaños de jarra. En combinación con una boquilla tangencial perforada, garantiza una micronización perfecta de la leche.
Características principales
- Presión de la caldera 2,1 bar
- Doble o triple comprobación (purga, parcial, a todo vapor)
Ventajas
- Rendimiento superior en entornos agitados
- Excelente calidad de la leche gracias al vapor seco

PBtech
Espresso equilibrado gracias a ventajas inteligentes
PBtech ofrece el mejor equilibrio de sabor y textura en su taza de espresso.
PBtech es una tecnología de extracción de espresso on/off que evita la sobreextracción de la pulpa de café. Utiliza pulsos de agua que dan a la pulpa de café más espacio para expandirse, lo que se traduce en un resultado más equilibrado en la taza en términos de aroma y sabor.
Características principales
- Válvula PBtech
- ON/OFF por grupo y receta
Ventajas
- Perfil aromático mejorado
- Funciona con cafés tradicionales y especiales
- Repetible, fácil de usar

PureBrew
Más allá del espresso. Prepara cualquier bebida.
PureBrew le permite utilizar su cafetera espresso como cafetera de filtro, abriendo nuevas posibilidades para el café, el té, los productos botánicos y mucho más. Los tres perfiles de extracción (ligero, medio y fuerte) permiten personalizar la turbulencia y el tiempo de contacto.
Características principales
- Basado en la gravedad y la fermentación pulsátil
- Tres perfiles de extracción programables
- Tres etapas de extracción
Ventajas
- Ideal para la mixología y la creatividad
- Se adapta a diferentes ingredientes

T3 Genius
Control térmico, redefinido
Una evolución de la tecnología T3, T3 Genius gestiona la caldera de vapor, la caldera de café y la temperatura del grupo por separado, ofreciendo el máximo control y un ahorro energético de hasta el 37%.
Características principales
- Control de temperatura de 3 puntos
- Unidades un 23% más ligeras para un calentamiento más rápido Control de temperatura en 3 puntos
- Electrónica y PID optimizados
- Caldera de vapor de acero inoxidable con volumen optimizado
- Energía reciclada gracias al T.E.R.S. y al sistema de refrigeración del motor
Ventajas
- Temperatura estable en todas las condiciones
- Menor consumo de energía
- Mayor precisión

SIS
Preinfusión suave, resultado perfecto
El sistema Soft Infusion aumenta gradualmente la presión del agua durante los primeros segundos de la extracción, realzando el aroma y la crema y compensando los errores de prensado.
Características principales
- Preinfusión
- Curva de prensado suave
Ventajas
- Reduce el riesgo de canalización
- Ideal para tomas uniformes
La tecnología SIS es estándar en la mayoría de los modelos Victoria Arduino.

VIS
Dosificación digital, sin hardware adicional
VIS calcula la dosis final en gramos mediante algoritmos de inteligencia artificial sin ningún componente adicional. Los camareros establecen el peso deseado y el sistema supervisa el flujo para garantizar la precisión.
Características principales
- Basado en algoritmos de IA
- No es necesario modificar el hardware
Ventajas
- Reduce los residuos
- Simplifica el flujo de trabajo
- Mantiene la integridad del diseño
- Garantiza la uniformidad en la taza

Desgasificación
Mejor sabor gracias a la ventilación previa a la extracción
La desgasificación es una función ON/OFF que libera CO2 antes de la preparación. Especialmente útil con el café recién tostado, mejora la pureza y uniformidad del aroma.
Características principales
- 1,5 s de prehumectación con agua + 1,5 s de fase de desgasificación
Ventajas
- Mejora la extracción con granos frescos
- Puede utilizarse antes del calibrado VIS
La tecnología de desgasificación está disponible en máquinas equipadas con sistemas VIS y PureBrew.

Tecnología NEO
Motor eficiente. Mismo rendimiento.
NEO es un sistema de calderas múltiples con tecnología de calentamiento instantáneo que calienta sólo la cantidad de agua necesaria para cada extracción. Esto garantiza un rendimiento y una productividad constantes, mejorando significativamente la eficiencia energética.
Características principales
- Calderas aisladas de acero inoxidable
- Sistema de calderas múltiples
- Sistema T.E.R.S.
Ventajas
- Hasta un 29% menos de consumo de energía
- Reducir el impacto medioambiental
- Rendimiento estable

T.E.R.S.
Recicla el calor. Ahorra energía.
El sistema de recuperación de energía térmica (T.E.R.S.) utiliza el agua descargada para precalentar el agua entrante, lo que reduce el consumo total de energía en un 8%.
Características principales
- Recuperación de calor a través de las aguas residuales
Ventajas
- Mejorar la eficiencia energética
- Funcionamiento sostenible

Gravitech
La tecnología Gravitech incorpora una báscula integrada que permite medir en tiempo real el peso de extracción. Este control gravimétrico permite a los baristas establecer proporciones de infusión precisas, garantizando extracciones consistentes y repetibles, infusión tras infusión.
Características principales
- Escala integrada
- Software Gravitech
Ventajas
- Excelente consistencia de la taza
- Reducir los residuos