Victoria Arduino sera présente à Sigep pour présenter Black Eagle Maverick et ses technologies pour améliorer l’extraction de l’espresso et PureBrew+ pour créer des boissons et de nouveaux cocktails à base de café, de thé et d’infusions.
Du 18 au 22 janvier, Victoria Arduino vous attend à Rimini pour SIGEP, le salon de référence du secteur Foodservice dédié aux glaces, confiseries et chocolats, au café, aux boulangeries et aux pizzas. Victoria Arduino sera présente dans le hall B1 stand 154 pour offrir aux baristas, aux torréfacteurs et aux chaînes les meilleures innovations pour l’extraction, la mouture du café et la production de vapeur de haute qualité dans un design contemporain et distinctif.
Tous les jours au stand 154 hall B1, vous pourrez déguster des cafés spéciaux extraits grâce à deux technologies innovantes de la machine à espresso Black Eagle Maverick, qui allie hautes performances et durabilité : T3 Genius et PBtech. Black Eagle Maverick, la machine à espresso haut de gamme de Victoria Arduino, offre un contrôle total de la température, de l’infusion et de la vapeur. T3 Genius, une évolution de la technologie T3, offre la même précision et le même contrôle tout en consommant 37 % d’énergie en moins. La technologie T3 Genius a été développée pour donner aux barmen un contrôle absolu sur l’extraction, en leur fournissant les outils nécessaires pour atteindre une précision maximale et, par conséquent, d’excellentes performances et une efficacité inégalée. PBtech, quant à elle, est une technologie d’extraction d’espresso on/off qui utilise des impulsions d’eau pour donner au marc de café plus d’espace pour se développer, ce qui permet d’obtenir un résultat plus équilibré dans la tasse en termes d’arôme et de saveur.
Pour accompagner la Black Eagle Maverick dans l’obtention de résultats optimaux dans la tasse, il y a le moulin à café professionnel Mythos. Premier moulin à café conçu et pensé pour le monde des spécialistes du café de spécialité, le Mythos de Victoria Arduino représente une mouture de qualité dans un design unique et reconnaissable. Ses technologies telles que Clima Pro et Gravitech garantissent une stabilité maximale de la température et une précision des doses pour d’excellents résultats dans la tasse, sans gaspillage.
Au stand 154 Hall B1, il sera également possible de découvrir Eagle Tempo, la machine à expresso professionnelle dédiée aux bars, restaurants, torréfacteurs, chaînes, pâtisseries et boulangeries. Eagle Tempo est un produit au design distinctif et à la capacité de production élevée, intégrant des technologies qui aident les entreprises à économiser de l’énergie et à réduire les déchets. La technologie NEO (New Engine Optimisation) assure la stabilité de la température et la constance des résultats (grâce au système de chauffage instantané et aux chaudières isolées) et l’augmentation de la productivité, avec l’installation d’une chaudière à vapeur de grande capacité pour la préparation de nombreuses boissons à base de lait ou d’alternatives végétales. Le système breveté Victoria Arduino permet en outre d’économiser jusqu’à 29 % d’énergie par rapport au modèle précédent.
Depuis près de deux ans, les bars et les restaurants se transforment en laboratoires de créativité, de durabilité et de narration, notamment en raison de la forte croissance de la demande de la jeune génération pour des cocktails sans ou avec peu d’alcool, utilisant des ingrédients de plus en plus naturels et sains tels que le café, le thé et les herbes. En réponse à cette nouvelle tendance, Victoria Arduino présente à Sigep PureBrew+, une machine à café unique capable de préparer automatiquement PureBrewCoffee, un café filtre au profil aromatique entièrement nouveau. PureBrew+ offre uneexpérience unique en combinant parfaitement une qualité supérieure et une technologie d’infusion réellement innovante. Cette technologie vous permet de régler tous les paramètres (dose, volume et température) et de choisir parmi plusieurs profils de pulsation de l’eau (légère, moyenne et foncée - utile pour définir l’expérience sensorielle que vous souhaitez offrir au client) pour extraire du café, du thé et des infusions de haute qualité en moins de trois minutes, avec un résultat répétable et constant.
À Sigep, sur le stand 154 Hall B1, vous pourrez également participer à une série d’expériences de dégustation avec PureBrew+ en collaboration avec des acteurs de premier plan dans les segments du café, du thé et de la mixologie. La flexibilité de PureBrew+ réside dans sa capacité à extraire non seulement du café mais aussi du thé et des infusions sans risque de contamination. L’écran permet de définir jusqu’à 12 recettes de café, de thé et d’infusions, ce qui garantit la rapidité, l’automatisation et, surtout, la personnalisation du résultat souhaité jusqu’à 500 ml.
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