Der prächtig renovierte Innenhof des Lancaster Castle, einer der größten in Großbritannien, bietet eine fabelhafte Kulisse für ein Mittagessen, einen köstlichen Snack und eine Auswahl handverlesener Kaffees aus aller Welt, gebrüht mit Eagle One von Victoria Arduino. „Als wir erfuhren, dass das 900 Jahre alte Schloss restauriert wurde, um eine Touristenattraktion anstelle eines Gefängnisses zu werden, wussten wir, dass es ein hervorragender Ort für ein Café sein würde! In der heutigen Zeit benötigen alle Touristenattraktionen ein gutes Café, und dieser Raum ergibt ein außergewöhnliches Café“ – sagte Caspar Steel, Geschäftsführer von Atkinson Coffee Roaster.
Das Lancaster Castle, das die lokale Skyline dominiert, ist eine der am besten erhaltenen Burgen Englands. Seine frühe Geschichte ist unklar, aber es könnte im 11. Jahrhundert auf dem Gelände einer römischen Festung gegründet worden sein, die einen Übergang über den Fluss Lune überblickte. Das Café, das sich am höchsten Punkt des neu gestalteten Küchenhofs befindet, besteht aus zwei Gebäuden: der alten Küche und dem einzigen Gebäude des 21. Jahrhunderts im Außenbereich der Burg.
Obwohl das Gebäude, in dem sich das Café befindet, sehr alt ist, ist das Café selbst eine moderne Ergänzung. „Wir waren der Meinung, dass, wenn wir zu sehr versuchen würden, das Café ähnlich wie die Burg aussehen zu lassen, es künstlich wirken würde, da unser Raum neu ist. Außerdem ist es mit einem rücksichtsvollen, minimalistischen Design möglich, die historische Architektur um Sie herum hervorzuheben, und das haben wir versucht zu erreichen. So versuchen wir, die Architektur der Burg hervorzuheben und gleichzeitig den Charakter von Atkinson’s als altes, aber modernes Unternehmen widerzuspiegeln“ – fährt Caspar fort. „Wir haben versucht, Materialien zu verwenden, die dazu beitragen, eine warme und einladende Atmosphäre in einem großen Raum zu schaffen. Dazu haben wir viel Birkensperrholz für die Möbel und mattes schwarzes Formica-Sperrholz für die Arbeitsplatten und einige Tischplatten verwendet. Wir haben auch versucht, viele große Pflanzen einzubeziehen, um den großen Raum aufzulockern“.
Jedes Detail ist auf das Design des Cafés abgestimmt. „Der Eagle One ist an sich schon ein großartiges Design, aber es ist auch ein hervorragendes Design, um viele verschiedene Inneneinrichtungen zu ergänzen, da es schlank, minimalistisch und hochgradig anpassbar ist. Wir haben unseren 3-gruppigen Eagle One von Urban Espresso in Birmingham individualisieren lassen, indem das gesamte Gerät pulverbeschichtet wurde - in mattem Schwarz, die Brühgruppen, die Abtropfschale, das Logo, sogar die Füße sind matt schwarz! Dies passt wunderschön zu unserer matt schwarzen Arbeitsplatte neben den matt schwarzen Mühlen und dem Puqpress“ - sagte Caspar.
Das Unternehmen Atkinson Coffee Roasters wurde 1837 gegründet, erhielt aber 2005 einen neuen Impuls, als die Familie Steel es übernahm. Jetzt, 17 Jahre später, haben sie 4 eigene Standorte, ein florierendes Großhandelsprogramm und eine Website sowie eine hochmoderne Röstanlage. Atkinsons Fokus lag schon immer darauf, den bestmöglichen Kaffee zu beschaffen und zu rösten und dabei langfristige Beziehungen zu den Produzenten aufzubauen. „Unser Hauptaugenmerk liegt darauf, unsere Kaffees und Tees zu präsentieren, und wir haben auch eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck aus unserer eigenen Bäckerei, zusammen mit hausgemachten gegrillten Sandwiches und Suppe. Aus diesem Grund versuchen wir immer, Kaffeeausrüstung zu wählen, die es uns ermöglicht, den qualitativ hochwertigsten und konsistentesten Kaffee mit größtmöglicher Leichtigkeit und Effizienz zuzubereiten. Wir versuchen auch, Geräte auszuwählen, die zuverlässig sind und auf der Theke gut aussehen! Wir haben uns für den Eagle One entschieden, weil er all diese Kriterien und noch mehr erfüllt!“ - sagte Caspar. „Es ist auch erstaunlich, all diese Funktionen mit geringem Energieverbrauch zu haben. Die meisten Multiboiler-Maschinen, die eine zuverlässige Brühtemperatur und Dampfkraft liefern, verbrauchen viel Energie! Dank Innovationen wie den kleinen, isolierten Brühkesseln, dem Wärmerückgewinnungssystem und der automatischen Spülung verbraucht der Eagle One viel weniger Energie und liefert trotzdem Qualität.“
Dieser Teil der Burg wurde seit Menschengedenken nicht mehr gesehen, „und wir streben danach, denjenigen, die hierher kommen, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten“.
