Victoria Arduino estará en Sigep para presentar Black Eagle Maverick y sus tecnologías para mejorar la extracción del espresso y PureBrew+ para crear bebidas y nuevos cócteles a base de café, té e infusiones.
Del 18 al 22 de enero, Victoria Arduino le espera en Rimini para SIGEP, la feria de referencia para el sector Foodservice dedicada a Heladería, Confitería y Chocolate, Café, Panadería y Pizza. Victoria Arduino estará presente en el pabellón B1 stand 154 para ofrecer a baristas, tostadores y cadenas las mejores innovaciones para la extracción, molienda de café y producción de vapor de alta calidad en un diseño contemporáneo y distintivo.
Cada día en el stand 154 pabellón B1, podrá degustar cafés especiales extraídos utilizando dos tecnologías innovadoras de la máquina de café espresso Black Eagle Maverick, que combina alto rendimiento y sostenibilidad: T3 Genius y PBtech. Black Eagle Maverick, la cafetera espresso de gama alta de Victoria Arduino, ofrece un control total de la temperatura, la infusión y el vapor. T3 Genius, una evolución de la tecnología T3, ofrece la misma precisión y control a la vez que consume un 37% menos de energía. La tecnología T3 Genius se desarrolló para ofrecer a los barmans un control absoluto sobre la extracción, proporcionándoles las herramientas necesarias para lograr la máxima precisión y, por tanto, un rendimiento excelente y una eficacia sin igual. PBtech, por su parte, es una tecnología de extracción de espresso on/off que utiliza pulsos de agua para dar a los posos de café más espacio para expandirse, lo que se traduce en un resultado más equilibrado en la taza en términos de aroma y sabor.
Para acompañar al Black Eagle Maverick en la consecución de los máximos resultados en la taza, está el molinillo de café profesional Mythos. El primer molinillo de café diseñado y concebido para el mundo de los especialistas en cafés especiales, el Mythos de Victoria Arduino representa la molienda de calidad en un diseño único y reconocible. Sus tecnologías como Clima Pro y Gravitech garantizan la máxima estabilidad de la temperatura y precisión de la dosis para obtener excelentes resultados en taza sin desperdicios.
En el stand 154 del pabellón B1, también será posible descubrir Eagle Tempo, la máquina de café espresso profesional dedicada a bares, restaurantes, tostadores de café, cadenas, pastelerías y panaderías. Eagle Tempo es un producto con un diseño distintivo y una gran capacidad de producción, que integra tecnologías que ayudan a las empresas a ahorrar energía y reducir los residuos. La tecnología NEO (New Engine Optimisation) garantiza la estabilidad de la temperatura y la uniformidad de los resultados (gracias al sistema de calentamiento instantáneo y a las calderas aisladas) y una mayor productividad, con la instalación de una caldera de vapor de gran capacidad para la preparación de muchas bebidas lácteas o alternativas vegetales. El sistema patentado Victoria Arduino también permite ahorrar hasta un 29% de energía en comparación con el modelo anterior.
Desde hace casi dos años, los bares y restaurantes se están convirtiendo en laboratorios de creatividad, sostenibilidad y narración de historias, en parte debido al fuerte crecimiento de la demanda por parte de las generaciones más jóvenes de cócteles con bajo o nulo contenido de alcohol, utilizando ingredientes cada vez más naturales y saludables como el café, el té y las hierbas. En respuesta a esta nueva tendencia, Victoria Arduino presenta en Sigep PureBrew+, una cafetera individual capaz de preparar automáticamente PureBrewCoffee, un café de filtro con un perfil de sabor completamente nuevo. PureBrew+ ofrece unaexperiencia de bebida única en una combinación perfecta de calidad superior y tecnología de preparación realmente innovadora. La tecnología permite ajustar todos los parámetros (dosis, volumen y temperatura), así como la posibilidad de elegir uno de varios perfiles de pulso de agua (claro, medio y oscuro - útil para definir la experiencia sensorial que desea ofrecer al cliente) para extraer café, té e infusiones de alta calidad en menos de tres minutos, con un resultado repetible y consistente.
En Sigep, en el stand 154 del pabellón B1, también podrá participar en una serie de experiencias de degustación con PureBrew+ en colaboración con los principales actores de los segmentos del café, el té y la mixología. La flexibilidad de PureBrew+ reside en su capacidad para extraer no sólo café, sino también té e infusiones sin riesgo de contaminación. En la pantalla se pueden configurar hasta 12 recetas con café, té e infusiones, garantizando rapidez, automatización y, sobre todo, personalización del resultado deseado hasta 500 ml.
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