Visite Victoria Arduino en Sirha para descubrir Black Eagle Maverick, Eagle Tempo, E1 Prima PRO y el novedoso PureBrew+ para crear bebidas y nuevos cócteles a base de café, té e infusiones
Del 23 al 27 de enero, Victoria Arduino le aguarda en Lyon para la feria SIRHA, el evento principal del sector de la restauración dedicado a la Pastelería, el Café, la Panadería y la Alimentación. Victoria Arduino estará presente en el pabellón 7, stand 7C73 para ofrecer a baristas, tostadores, pastelerías, hoteles, restaurantes y cadenas las mejores innovaciones en extracción de café, molienda y producción de vapor de alta calidad en un diseño contemporáneo y distintivo.
Cada día en el stand 7C73 del pabellón 7, será posible degustar cafés de especialidad extraídos mediante dos tecnologías innovadoras de la máquina de espresso Black Eagle Maverick, que combina alto rendimiento y sostenibilidad: T3 Genius y PBtech. La Black Eagle Maverick, la máquina de espresso de gama alta de Victoria Arduino, ofrece un control completo sobre la temperatura, la infusión y el vapor. T3 Genius, una evolución de la tecnología T3, es capaz de ofrecer la misma precisión y control, utilizando un 37% menos de energía. La tecnología T3 Genius ha sido desarrollada para proporcionar al barista un control absoluto sobre la extracción, proporcionando las herramientas para lograr la máxima precisión y, por lo tanto, un rendimiento excelente y una eficiencia sin igual. PBtech, por otro lado, es una tecnología de extracción de espresso de encendido/apagado que utiliza pulsos de agua que dan a la pastilla de café más espacio para expandirse, logrando un resultado más equilibrado en la taza en términos de aroma y sabores.
Junto a la Black Eagle Maverick para lograr el mejor resultado en la taza se encuentra el molinillo profesional Mythos. El primer molinillo concebido y diseñado para el mundo de las especialidades por especialistas del café, el Mythos de Victoria Arduino representa la molienda de calidad en un diseño único y reconocible. Sus tecnologías como Clima Pro y Gravitech garantizan la máxima estabilidad de temperatura y precisión de dosis para lograr un excelente resultado en la taza sin desperdicios.
En el stand 7C73 del pabellón 7, también será posible descubrir Eagle Tempo, la máquina de espresso profesional dedicada a cafeterías, restaurantes, tostadores, cadenas, pastelerías y panaderías. Eagle Tempo es un producto con un diseño reconocible y alta capacidad de producción, que integra tecnologías que pueden ayudar a las empresas a ahorrar energía y reducir desperdicios. La tecnología NEO (New Engine Optimization) asegura la estabilidad de la temperatura y la consistencia de los resultados (gracias al sistema de calentamiento instantáneo y calderas aisladas) y una mayor productividad, con la instalación de una caldera de vapor de alta capacidad para la preparación de numerosas bebidas a base de leche o vegetales. Además, el sistema patentado de Victoria Arduino permite un ahorro energético de hasta el 29% en comparación con el modelo anterior.
También se exhibe en Sirha la E1 Prima PRO, la máquina de espresso profesional de 1 grupo donde Victoria Arduino ha condensado las tecnologías más avanzadas en uno de sus diseños más eclécticos. La E1 Prima PRO es la máquina de espresso para especialistas del café, tostadores y chefs que desean alcanzar cimas inexploradas de calidad, descubrir nuevas fronteras del gusto y saborear la emoción de ir donde nadie ha ido antes.
Además de las tecnologías T3 Genius y PBtech, la E1 Prima PRO también incorpora VIS – Virtual Intelligent Scale. VIS es una báscula virtual basada en un algoritmo de inteligencia artificial que promueve una dosis consistentemente correcta en comparación con la versión anterior de E1 Prima. VIS es una tecnología de Victoria Arduino desarrollada para estimar digitalmente la dosis correcta en la taza mediante un cálculo algorítmico. Simplemente configure el peso deseado en gramos en la pantalla, y VIS monitorea automáticamente el flujo para obtener la dosis correcta en la taza.
Durante casi dos años, los establecimientos se han estado transformando en laboratorios de creatividad, sostenibilidad y narración, siguiendo también el fuerte crecimiento en la demanda de las nuevas generaciones por cócteles con bajo o nulo contenido alcohólico, utilizando ingredientes cada vez más naturales y saludables como el café, el té y las hierbas. Para responder a esta nueva tendencia, Victoria Arduino presenta en Sirha el PureBrew+, una cafetera individual capaz de preparar automáticamente PureBrew Coffee, un café filtrado con un perfil aromático completamente nuevo. PureBrew+ ofrece una experiencia de bebida única en una combinación perfecta de calidad premium y tecnología de elaboración verdaderamente innovadora. La tecnología permite configurar todos los parámetros (dosis, volumen y temperatura), con la posibilidad de elegir entre varios perfiles de pulso de agua (ligero, medio y oscuro – útil para definir la experiencia sensorial que se desea ofrecer al cliente) para extraer café, té e infusiones de alta calidad en menos de tres minutos, con un resultado repetible y consistente. La flexibilidad del PureBrew+ radica en su capacidad para extraer no solo café, sino también té e infusiones sin riesgo de contaminación. En la pantalla se pueden configurar hasta 12 recetas para café, té e infusiones, garantizando rapidez, automatización y, sobre todo, personalización del resultado deseado hasta 500ml.
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