En el stand de Victoria Arduino, baristas y tostadores podrán experimentar The Skills Hub, cuatro estaciones de café diferentes en las que se demostrará cómo mejorar el flujo de trabajo, aumentar la productividad y lograr la eficiencia operativa.
Durante los dos días del Coffee Culture Show, el stand de Victoria Arduino ofrecerá una experiencia integral de bebidas que incluirá té, café, leche y bebidas vegetales. Una zona del stand de Victoria Arduino presentará la experiencia PureBrewCoffee y molerá con Black Eagle Maverick y Mythos. E1 Prima, junto con estudiantes de la Youth Academy, será el centro de una experienciaeducativa. En el área de sostenibilidad, los visitantes podrán experimentar nuevas tecnologías como NEO y TERS que ofrecen un gran rendimiento a la vez que reducen el consumo de energía y las emisiones de CO2. Una estación especial Victoria Arduino estará dedicada al té utilizando la tecnología Pure Brew con la colaboración de Kai Ellerbrock, propietario de la marca TEAHOUSE EXCLUSIVES que ofrece una gama completa de tés de calidad de todo el mundo. Para ello, los expertos en té de Teahouse Exclusives han lanzado la línea de productos Baristateas, cuyos cortes y variedades se han desarrollado especialmente para esta innovación tecnológica. Seis de las variedades seleccionadas están disponibles en el primer lanzamiento.
Pure Brew Technology es un método revolucionario de extracción de café espresso y de café por presión gravitacional que utiliza un portafiltro patentado por Victoria Arduino con un filtro de doble malla cónica que permite crear PureBrew, una extracción de café filtrado totalmente nueva, más almibarada y con más cuerpo. Por primera vez, Victoria Arduino eligió el Coffee Culture Show para presentar un avance de Pure Brew aplicado al té como una nueva extensión de la tecnología a diferentes tipos de extracción. PureBrewTea es un método revolucionario para extraer té de una cafetera espresso.
Vea el vídeo aquí: Black Eagle Maverick - Pure Brew Tea
Descubra Pure Brew Tea
Los ingenieros de I+D de Victoria Arduino realizaron una comparación entre PureBrew y el método tradicional de servir té, en colaboración con un equipo de expertos en té para probar una variedad de tés, según diferentes niveles de tostado de recetas claras, medias y oscuras.
Para la prueba, utilizaron té verde, té oolong y té negro en 4 grados diferentes: polvo, fannings, hoja partida y hoja entera. Durante las pruebas, utilizaron una receta clara como parámetro fijo porque es muy similar a la preparación tradicional del té y es una buena práctica estándar para entender los diferentes tés.
«Utilizamos 4 g de hojas de té para producir 300 ml de té. La misma cantidad de té que sería estándar en un entorno de café comercial». - dijo Lauro Fioretti, Director de Producto del Grupo Simonelli.
«Encontramos que la claridad y el sabor del método tradicional de verter el té y PureBrew eran muy similares. Cada prueba produjo exactamente los perfiles que cabría esperar del té verde, el té oolong y el té negro. Comprobamos que no había contaminación cruzada de sabores de café en el filtro ni en la cabeza del grupo tras el aclarado bajo la varilla de agua caliente».
A partir de septiembre, Victoria Arduino será miembro de la Asociación Europea de Especialidades de Té. La nueva tecnología Pure Brew está totalmente en línea con la misión de la Asociación Europea de Especialidades de Té, crear e inspirar la excelencia en la comunidad de especialidades de té a través de la innovación, la investigación, la educación y la comunicación.
¡Nos vemos en el Coffee Culture Show los días 1 y 2 de septiembre para experimentar Victoria Arduino!
